クリスマスディナー@レストランFUCHI

Merry X'mas🎄

大好きなレストランフチさんのクリスマスメニューいただいてきました｡

いつもより豪華✨

薫製ぶり大根

フチさんの薫製最高❗

キャビアとホタテ貝タルタル　貝のエキスのエスプーマ

食べたらシュワッと炭酸！

フォアグラのムース　クミンのコルネ　

 

オマール海老のロワイヤル　オマール海老もビスク

 

牡蠣の淡雪仕立て

　

お魚のエチュペ

 

蝦夷鹿のステーキ

 

大人のパフェ

 

牡蠣の淡雪仕立ての牡蠣の殻を薫製してる､というので､嗅ぐ(笑)

この写真はブログのみ公開(笑)