クリスマスディナー@レストランFUCHI

25日X'mas✨🎄✨

なかこと今年最後のフチさんへ。　　

クリスマスディナーメニュー

贅沢三昧、満喫🎵

メニューはフチさんのblogから

*アミューズ3種
フゥアグラ安納芋もなか
オリーブのマドレーヌと生ハム　
犬鳴豚のリエットとポテトチップス

マカロンみたいなのはもなか❗

マドレーヌにはオリーブの実がふたつ埋もれてる❗

ポテトチップスと豚さんがナイスマッチング❗

 

＊オマール海老とキャビアのタルタル
聖護院大根のブランマンシェ
オマール海老の淡雪　パセリのクーリ

見た目乙女💓

とても爽やか～🎵

 

＊ムール貝とサフランのスープ　グラティネ　

“むっちゃ貝❗”美味しい🎵

 

＊クエ又はハタとトリュフのパートブリック包み
ポンムピューレ添え　椎茸オイルとマデラ酒のソースで

クエでした。

“むっちゃ椎茸～🎵”

 

＊メイン料理(ご予約の時に決めていただきます)
豊後牛イチボ又は仔羊背肉又は青森県産の鴨胸肉

イチボ肉です。

 

＊大分カボスのエスプーマ

シュワシュワむっちゃカボス❗(笑)

 

＊伊予栗と焼きバナナとメレンゲのモンブランツリー　
ラムレーズンのアイスクリーム

“むっちゃ栗🌰❗”

 

＊チョコレート羊羮

撮影忘れてひとかじり(笑)

 

＊食後のお飲み物

豪華食材オールスター勢揃い❗　　　

ごちそうさまでした(^-^)